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酸酸甜甜麻麻辣辣的凉拌黄瓜

By快乐每一天lxku

用料黄瓜根盐小勺糖小勺白醋适量花椒适量冰糖少许蒜子3个味精少许干辣椒、小米辣适量做法步骤

1、买回来的黄瓜浸泡十几分钟

、浸泡好后去除黄瓜中的料、备用、在把要用到的食材准备好

3、切成这样形状、也可以切成自己喜欢的样子

4、切好后用一个大点的盘子这样放便腌制、把蒜、盐、鸡精、糖、一起搅拌腌制、最少要腌3一4个小时

5、要用冰糖和白醋混合一起熬个糖醋汁

6、锅中倒入菜籽油烧热等温度稍低一些在放入干辣椒、这样干辣椒不会有糊味、还会更香

7、然后称着还有点热度就淋在黄瓜上、搅拌均匀即可

8、真的这个黄瓜味道真的很好下酒又下饭

小贴士

黄瓜腌的时间长些味道越好、还有就是腌好后的黄瓜水份要挤干、这样味道会更好

黄瓜的营养功效

性凉,味甘,有小毒;入肺、胃、大肠经。清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

黄瓜的饮食禁忌

黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。黄瓜不宜与番茄、花生同食。

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