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酱菜双拼酱黄瓜酱萝卜豆果美食

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严格按照比例、分量和时间,学厨新手也轻松做出成功的作品,来试试吧!

By川茗同学

用料黄瓜根白萝卜半个生抽60g老抽10g白醋60g冰糖60g姜末5g八角1个花椒一小抓小米椒1个做法步骤

1、黄瓜两根,用小苏打泡五分钟,清洗。

、切成厚片,口感会更好。(今晨就餐现场,几个人同时在咀嚼,嘎叽声一片,“某大厨”听着倍儿爽!)

3、白萝卜切薄片,跟黄瓜泡相同时长,太厚的话不入味

4、调味料:生抽,白醋,姜末,冰糖,老抽,八角花椒红辣椒。各种调味按比例称好,辣椒剪成圈。

5、调味汁混合,用微波炉加热,倒入黄瓜和萝卜中,在烤箱中七十度,加热二十分钟。

6、酱汁浸泡,没过黄瓜和萝卜,用保鲜膜包好放入冰箱过夜。

7、经过一个晚上的浸泡,黄瓜外形蔫软,咬起来嘎嘣脆,萝卜片又薄又脆,味道咸甜鲜香,配上白稀饭白馒头,绝了。

8、操作简单,味道口感都好,试试吧

黄瓜的营养功效

性凉,味甘,有小毒;入肺、胃、大肠经。清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

黄瓜的饮食禁忌

黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。黄瓜不宜与番茄、花生同食。

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